IV региональный чемпионат рабочих профессий WorldSkills- 2016 «Молодые профессионалы»Ульяновск по компетенции

«Поварское дело»

C 19 по 21 февраля 2016 года представители Инзенского техникума приняли участие в IV региональном чемпионате рабочих профессий WorldSkills - 2016

«Молодые профессионалы»Ульяновскпо компетенции 34. «Поварское дело». Место проведения: ОГБПОУ «Ульяновский техникум питания и торговли» (г.Ульяновск, ул. Кузнецова, 18).

Участницей по данной компетенции от нашего техникума была Анастасия Мамонова. Экспертом выступила Надежда Семеновна Ершова, преподавательспецдисциплин, мастер производственного обучения высшей квалификационной категории.

Задание по компетенции – 34. «Поварское дело»:

Модуль 1

Ø    Приготовить 3 порции горячей закуски, содержащей фаршированную пасту собственного приготовления.

Ø    Приготовить 3 порции  основного горячего блюда из птицы.

Ø    Приготовить 3 порции  десерта с использованием фруктового мусса как компонента.

Модуль 2

Ø    Приготовить  2 вида вегетарианских фуршетных минизакусок (ово-лакто) по 10 штук каждого вида.

Ø    Приготовить 3 порции  десерта из чёрного шоколада – Шоколадныйбрауни как часть десерта.

Наша участница справилась с заданием и показала хорошие  результаты.